なまこは職人技｜下処理の手間と届いたその日から食べられる理由
なまこの下処理は内臓除去・砂抜き・粘液処理・スライスと工程が多く、家庭では1時間以上かかることも。瀬戸内なまこ屋では、水揚げ当日に職人が一つひとつ手作業で仕上げ、急速冷凍して...
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なまこ好評につき完売
瀬戸内なまこ屋の天然なまこはご好評につき完売しました。新発売のハモフライをぜひご覧ください。
このわたとは？日本三大珍味の魅力と塩辛との違い・粋な食べ方6選
日本三大珍味のひとつ「このわた」は、なまこの腸を塩漬けにして熟成させた究極の珍味です。からすみ・うにと並ぶ理由や歴史、一般的なイカの塩辛との原料・製法・味わいの違い、このわた...
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赤ナマコとは？瀬戸内海の希少種を漁師が素潜りで採る理由
赤ナマコは瀬戸内海の岩礁帯に生息する希少な高級品種。しっかりとした食感と豊かな磯の香りが特徴で、青なまこの数分の一しか採れません。素潜り漁師が一つずつ手で採る理由、青なまこと...
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夏バテに効く海のスーパーフード｜なまこの栄養と冷たい食べ方4選
夏バテ対策に注目したい食材「なまこ」。100gあたり22kcalと低カロリーで高たんぱく、タウリンやミネラルも含まれる海の栄養食材です。なまこの栄養成分と暑い日にぴったりの冷...
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なまこの旬はいつ？瀬戸内なまこ屋の年間カレンダーと夏の再販予定
なまこの旬は冬（11月〜4月）。瀬戸内海のなまこ漁期を月別の年間カレンダーで解説し、夏眠の仕組みや夏に採れない理由もわかりやすくご紹介します。急速冷凍だから夏でも旬の味を楽し...
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