お知らせ

2026年05月01日なまことは

なまことは？種類・産地・食べ方の基礎知識｜瀬戸内なまこ屋

なまこ（海鼠）の基本知識を初心者向けに解説。赤・青・黒の種類の違い、瀬戸内海をはじめとする産地、栄養価、古事記にも登場する歴史、代表的な食べ方まで網羅します。

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2026年05月01日からすみ

日本三大珍味（このわた・からすみ・塩うに）の歴史と特徴を専門店が解説。日本酒との相性、ペアリング方法、贈答用の選び方まで。瀬戸内海産なまこから生まれる珍味の魅力も紹介。

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2026年04月23日なまこ

なまこを食べ続けるとどうなるか、たんぱく質・コラーゲン・ミネラルの栄養面と奈良時代から続く食文化の視点で解説。なまこ酢・このわた・ほしこの食べ方情報も。

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2026年04月21日なまこ

ほしこ（バチコ）の食べ方を5つ紹介。弱火で片面30秒〜1分の炙り方、ほしこ酒の作り方、アレンジレシピまで。瀬戸内海産なまこの卵巣を干した珍味の楽しみ方を解説。

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2026年04月19日おせち

なまこ料理でおもてなしする方法とレシピ5選。酢の物・ポン酢ジュレがけ・柚子前菜・このわた手巻き・アヒージョを難易度別に紹介。シーン別の盛り付けも解説します。

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2026年04月19日おつまみ

なまこはどんな味？コリコリ食感の魅力、初めてでも失敗しない食べ方、お酒との相性を瀬戸内海の水産業者が正直にレビュー。初心者が気になる疑問にもお答えします。

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2026年04月19日このわた

なまこ・ほしこ・このわたの栄養素7つを解説。コラーゲン・サポニン・ビタミンB12など注目成分を紹介。100gあたり23kcalの低カロリーで栄養豊富な海の食材です。

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2026年04月19日おつまみ

ほしこ・このわた・くちこの違いと日本酒との楽しみ方を解説。炙り方、このわた酒の作り方、日本酒タイプ別おすすめペアリングまで。瀬戸内海の水産業者が紹介します。

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2026年04月14日このわた

このわたの作り方を初心者向けに5ステップで解説。なまこの内臓と塩だけで仕込む日本三大珍味の自家製レシピ。下処理のコツ、塩の分量、熟成期間、食べ方まで紹介します。

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