愛媛・瀬戸内海産 天然なまこ・このわた 今宵の肴に なまこ

一つずつ、
心を込めて

大阪で会社員として働いたのち、私はこの瀬戸内に戻ってきました。
きっかけは「島の実家で一生懸命作っているナマコ、いいものなのに、もっと知られていいはず」という思い。
身近で50年以上続いてきた海の仕事を通して、
本当にいいものが眠っていることを知っていたからです。

ナマコは、本来とても手のかかる食材です。
下処理、スライス、冷凍——
一つずつ、瀬戸内の海の恵みに向き合いながら、
手作業で丁寧に仕上げています。

「珍味だから」と食卓から遠ざかっていたこの味を、
もっと多くの方に、気軽に手に取ってほしい。
そのために一から試行錯誤を重ね、
「解凍するだけ」で本物の味が楽しめるパックを作りました。

本当においしいものだから、一度だけでも味わってほしい。
そのひと皿に、心を込めて。