このわた

【日本三大珍味】瀬戸内海産 このわた瓶詰め 80g｜「一のわた」厳選

日本三大珍味のひとつに数えられる「このわた」は、なまこの腸を丁寧に塩漬けにした希少な珍味です。江戸時代には能登の名産品として将軍家へ献上されたほど、古くから特別な存在として扱われてきました。

一匹から数グラム。「一のわた」だけを使った最上級品

当店のこのわたは、なまこの体内にある腸のうち、最も状態の良い「一のわた」のみを厳選して使用しています。一匹のなまこからわずかしか取れない貴重な部位を、熟練の職人が一本一本手作業で取り出し、塩とミョウバンのみでシンプルに漬け込みました。余計なものを加えないからこそ、素材そのものの旨みがまっすぐに味わえます。

証は、美しい琥珀色

良質なこのわたの証である、透き通るような琥珀色と艶やかな光沢。瀬戸内海で育ったなまこは内臓の質が良く、濃厚でありながらも後味は上品。口に含むと磯の香りと深い旨みがふわりと広がります。

「海の宝石」——酒の肴の最高峰

その希少性から「海の宝石」とも称され、古くから酒の肴の最高峰として愛されてきました。ほんの少量を舌にのせるだけで、磯の香りと深い旨みが広がります。

通の楽しみ方「このわた酒」

日本酒好きにぜひ試していただきたいのが、「このわた酒」という通の飲み方。熱燗のおちょこに、このわたを少量そっと落とすだけ——なまこの濃厚な旨みがゆっくりとお酒に溶け出し、ひと口ごとに磯の香りが広がる、独特の風味を楽しめます。

お酒そのものが「肴」になる、このわたならではの贅沢な一杯。冬の夜、静かに味わう一盃のために。

新鮮そのまま、瓶詰め

獲れたての新鮮なものをそのまま瓶詰めしているため、腸管がしっかりとした状態でお届けします。お召し上がりの際はハサミなどで食べやすい長さに切ってどうぞ。

商品詳細

• 内容量：このわた瓶詰め 80g
• 産地：瀬戸内海産
• 原材料：なまこの腸、食塩、ミョウバン
• 配送方法：冷凍便

お召し上がり方

冷蔵庫で解凍後、お早めにお召し上がりください。ハサミ等で食べやすい大きさに切り、そのまま、または温かいご飯にのせて。日本酒との組み合わせが特におすすめで、熱燗に少量落とす「このわた酒」も通の楽しみ方です。