瀬戸の恵みを、あなたの食卓へ
瀬戸内なまこ屋について
Company
製造者情報
| 事業所名 | 森海産物 |
|---|---|
| 所在地 | 〒794-2203 愛媛県今治市宮窪町宮窪1609-2 |
| 代表者 | 森知之 |
| メール | yuka@mori-seafood.com |
| 事業内容 | 天然なまこ・このわた・ほしこの加工販売 |
Story 01
森海産物の始まり
1972年に創業し50年以上ナマコに携わってきました。初代から受け継ぎ、森海産物は３代目を迎えようとしております。愛媛県今治市・瀬戸内海。穏やかな海と温暖な気候に恵まれたこの地で、私たちは天然なまこの加工と販売を行っています。代々受け継がれてきた技術と知識で、海産物を知り尽くした目利きの経験を活かし、本当に美味しいなまこだけを厳選してお届けしています。
Story 02
瀬戸内海のなまこへのこだわり
瀬戸内海の浅瀬で育ったなまこは、硬すぎない程よい食感が特徴です。潮の流れが穏やかな環境でじっくり育つため、身が柔らかく、磯の香りも上品。市場に出回る量が限られる希少な天然ものだけを取り扱っています。
Process
こだわりの工程
01
目利きで厳選
長年の加工販売をもとに確かな目利きで、状態の良いなまこだけを選び抜きます。
02
1つ1つ丁寧に手作業
質のいいナマコを色や形をみて１つ１つ人の目で選別、内臓の除去などの下処理をすべて手作業で行います。
03
鮮度を届ける
下処理後すぐに急速冷凍。ご家庭で解凍するだけで、獲れたての風味をお楽しみいただけます。